近月的新冠疫情引起了全國民眾對于飲食安全的高度重視，正值即將復工之際，企業上班族、學校學生和大眾如何吃到安心的餐點呢？北京市商務局、市場監管局針對全市餐飲單位嚴選64家具備資質并正常運營的集體用餐配送單位，上海廣禾堂餐飲管理北京分公司是名單中一家上海臺資餐飲企業，這是繼2018年北京食藥監次匯總公布191家合格集體用餐配送單位名錄以來，廣禾堂再度榮登榜單！

　　據了解，北京市商務局和市場監督局為了幫助復工復產單位精準對接餐飲企業，有效解決員工用餐問題，要求集體用餐配送/訂餐單位在餐食制作、配送、用餐過程中，要嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》和市疾病預防控制中心發布的《新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作指引》要求，保障食品安全的同時，做好疫情防控工作；北京商務局和食藥監親赴餐飲企業現場評定查核數次后，才確定了64家集體用餐配送單位名單，提供給學校師生、企業上班族，在新冠疫情后能夠吃的安心又舒心。

　　上海市臺協會副會長、廣禾堂董事長鐘宇富表示，2005年即獲ISO22000-HACCP的廣禾堂始終貫徹衛生安全自檢措施，十余年來從不間斷：每天員工上崗前勤前檢查就包含了體溫和健康檢查、工作中穿戴防護口罩、手套和防護服；每天消毒工作區域，以保證干凈的制餐環境；所有食材留樣檢測，再次確保食品安全。

　　所用食材堅持嚴選可追溯性食材，采用一次性PP餐碗和餐具裝餐，每位客戶收到的獨立餐箱嚴格執行一沖二洗三沖四消毒步驟，送餐車全車內外消毒，在制餐送餐的全部流程中，嚴格落實安全防護和防疫消毒；干凈衛生是廣禾堂的基礎要求,廣禾堂于2017年即獲得上海食品安全工作聯合會頒布的“餐飲服務單位食品安全ABC規范化管理”證書，各地中央廚房皆按照標準流程操作。

　　在近月的抗擊疫情行動中，廣禾堂率先做到“無接觸送餐”，在送餐單上標示制餐人、送餐人的體溫，送餐人員與客人不直接接觸，避免直接取餐，盡可能降低人傳人風險；每次送餐前后洗手消毒，上門配送佩戴口罩穿雨衣。將“人”的安全放在位，讓消費者在獲得美食的同時，更添一分安心，同時也保護員工的安全，讓送餐“后一里路”達到安全無虞。

　　鐘宇富指出，疫情終歸會消退，但是在大家回歸日常生活的同時，依然要時時注意食品安全，以抗擊疫情的標準檢核身邊的餐飲衛生品質，廣禾堂將繼續堅持安全自檢，為消費者加強更安全的衛生保障。