在當代父母的精細化育兒的驅動下，零輔食產品的消費比重正在逐年攀升，而在這蘊含著千億元想象空間的藍海市場里，不少外資企業以先發優勢占據了部分市場份額，但本土企業中也不乏后起之秀。

　　其中作為賽道的黑馬選手，“米小芽”的發展十分迅猛，成立僅五年時間就完成了4輪融資，并且產品銷量正在以每年2000%的增速持續爆發性增長。

　　從500強高管到輔食創業者，肖波在較真什么？

　　據了解，米小芽采用線上線下融合并進的模式搶占消費者心智。其中天貓、京東、唯品會、愛庫存、網易嚴選等線上渠道的消費者復購率高達25%，并和全國10000家母嬰渠道店進行合作。

　　2017年至2021年，米小芽作為新國貨零輔食品牌快速崛起，并相繼獲得了梅花、珂璽、火橙等知名投資機構的投資。可能很少人知道，米小芽的創始人肖波并不是出身于母嬰行業，曾為外企高管，他是勞斯萊斯航空業務亞太區授權的精益六西格瑪黑帶大師和通用電氣供應鏈的負責人，多年外企從業經驗，怎么就陰差陽錯的進入零輔食行業呢？

　　肖波告訴筆者，其實進入母嬰行業非常巧合，是因為他家孩子在開始添加輔食后，變得不愛吃飯，不僅日漸消瘦而且還容易生病，所以他一直在找更好的食材來保證他的飲食。

　　直到2012年，他在機緣巧合下發現東北大米可以解決孩子不愛吃飯的問題，所以他就在此做了進一步的研究，發現東北大米上的胚芽和稻谷殼是影響輔食產品營養和口感的關鍵。

　　“工廠在加工大米時，通常會把稻谷殼、胚芽全部打磨掉，可實際上，胚芽的營養占整顆大米的66%，再加上同時被打磨掉的糊粉層，營養可以說比普通加工大米高出十幾倍。但問題在于大米還有一層不易于寶寶腸胃消化和吸收的粗纖維，如果保留胚芽，那么這個粗纖維也會保留下來。”肖波表示。

　　但在當時，市面上很難找到既保留胚芽營養的同時，又能夠去除粗纖維的產品。肖波心急如焚。“為了解決這個技術中的難點，我跑了100多家工廠，但是因為工藝繁瑣成本又高，根本沒有人愿意去做，后來還是通過親戚朋友才找到工廠。”肖波講到。

　　2016年，肖波正式創立了米小芽，品牌名除了代表寶寶米中完整保留下來的胚芽外，其次也寓意著孩子像嫩芽一樣，富有茁壯的生命力。

　　但是，由于技術提升有限，米小芽再次遇到發展難題。在2018年，為了解決設備和工藝升級的問題，米小芽組建一支哈爾濱工程大學博士團隊的研發組，為米小芽科研和工藝做賦能。

　　經過不斷的研發，米小芽目前已經迭代至3.0版本了。肖波告訴筆者：一代米小芽解決了口感問題，因為口感不好再有營養小朋友也不吃，所以它們創新性的提出了“33°白”的概念，也就是指“稻殼剛剛被磨干凈的一個標準”；二代米小芽解決營養問題，要求稻米的留胚率在95%以上；三代米小芽把口感營養全部做下二次升級，讓消費者體驗滿意度達到99%以上。

　　關于33°白，對于行業是個陌生詞，但對于肖波來說，它是米小芽的“精粹”。“40°左右的米，我們一般稱之為精白米，口感雖好但營養流失嚴重；如果是20°左右就會顯得過黃，我們稱之為糙米或玄米，這種營養雖然保留完整，但口感不好；而在25°～29°之間，就是普通的胚芽米，口感粗糙且不易吸收。所以對于小朋友來說，33°是恰到好處的黃金白，高度保留了胚芽營養，富含16種氨基酸、維生素B、E，還容易消化吸收。另外，因為稻米的營養主要集中在胚芽上。胚芽是什么？就類似于咱們雞蛋的黃一樣，是營養更多的部分，所以不能低于95%。”談起大米輔食，肖波滿臉洋溢，因為這是他引以為豪的事業。

　　米小芽的倔強：“新中式”兒童零食開創者

　　除卻作為一日三餐的輔食外，大眾也開始對兒童零食提出需求，并且要求品質性和營養性，還要兼具美味。初生寶寶從6個月開始就要補充輔食，而兒童零食和輔食是不分家的。對此，時刻關注消費者需求動向的米小芽，也在2019年開始將產品線拓展至兒童零食這一細分領域。

　　并且將創新研發和對產品品質的較真貫徹到底，肖波告訴筆者：“米小芽蝦片是我們的爆品，我敢說全中國目前做蝦片品質較好的就是米小芽。”

　　那究竟是什么讓他有底氣說出這種話？主要有兩點：，米小芽全類產品都要求0食品添加劑，0食用鹽，0白砂糖，非油炸。第二，所有原料都經過精挑細選。

　　肖波表示“因為小朋友生理特點，比如說腎臟都沒有發育好，所以不能負擔一些添加劑、食鹽之類的。但目前有部分零食產品，說不加蔗糖卻加冰糖，說不加食鹽卻加醬油，這種投機取巧的方式，在我們這里是完全不允許的，因為我們要為消費者負責。而原料的選擇更不用說，就拿蝦片舉例，我們選的是南美白對蝦鮮蝦肉，蝦肉含量62%以上，而市面上普遍只有60%左右。”

　　據了解，《中國居民膳食營養元素參考攝入量》中，1-3歲的寶寶鈉的適宜攝入量為700mg，而米小芽每100g蝦片中鈉含量僅為396mg，也就是說，要吃夠129片米小芽蝦片才可以達到這個量，而這還是蝦本身自帶的。

　　更值得關注的是，米小芽還有一個關鍵詞是「中式」，并將此融入到日常產品研發中。據肖波介紹，在和專業營養師相互建議和實驗后，米小芽在產品中加了陳皮等中式食材。這是因為一方面是西方人和中國人的飲食習慣不同，體質也不同，中式食材更適合中國寶寶，另一方面是以蝦片為例，其主要的成分是蛋白質，如果小朋友腸胃沒發育好的話，吃的過多容易產生積食，消化不良，而作為中式食材的陳皮，恰巧是開胃健脾、去上火的。

　　另外，作為中國家以"中式食品"為主打的嬰童食品品牌，同時也是寶寶米的開創者，秉承“更適合中國寶寶成長”的品牌理念，米小芽甄選中式地道食材并采用專利技術，為中國6個月-6歲的寶寶創新研發“天然、營養”的嬰童食品，成為了新國貨代表品牌之一。

　　同時，與從前國貨瘋狂占領生產和渠道相比，新國貨更加注重需求導向，通過流量思維對產品進行包裝和推廣，讓消費者感受到國貨身上的年輕感，而米小芽除卻在配方上下功夫外，還在產品包裝上應用比如青花藍、鎏金黃、鈦白粉等字體，以及蘇州園林上面的窗花、祥云、飛燕的花樣，并推出了“米寶”IP，動作設計靈感源于中國功夫，強化米小芽的“中式”定位。

　　而隨著國潮振興的聲音漸起，乘著這股“東風”，將有助于豐富品牌商的內核。需要肯定的是，超級IP流量承載的背后，是深刻的文化符號。

　　開荒種地建倉，誓要在2021年實現5倍增長

　　明太祖朱元璋打天下時，謀士朱升提出了平定天下的諫言：高筑墻，廣積糧，緩稱王。而近兩年來，米小芽也一直在“低頭做事,不問結果”。

　　在成立米小芽之初，對品質較真的肖波，就將原料地選在了長白山腳下，并且簽約了近7000畝的田地，同時在的三大黑土地之一東北地區的吉林省建立了農業基地，得天獨厚的地理位置，讓這里平均氣溫高于周邊2攝氏度，日夜溫差大，方圓30公里無工業污染，無重金屬污染。

　　另外，肖波還照搬了一套航空業的質檢流程和標準，用在了供應鏈管理模式上，從源頭管理和控制、全程監控、自建倉儲到獨立第三方檢測，將各個環節的主要日程、重要流程、必要標準等內容標準化，對每個節點進行控制和把握并不斷驗證，進而實現持續更新、提質升效。“通過這個方式，對于發展方向調整、工作效率提升等益處多多”肖波表示并補充，“我們還制定了流程審核體系、駐場人員管理流程等標準。這條路我們一扎到底，無法回頭。”

　　同時，米小芽一直在提升用戶的消費體驗，除了讓產品交付更及時、更便捷外，體驗感更要十分契合消費者的習慣。肖波表示：包裝盒打樣都堆成小山了，不斷試吃，不斷改進。還請了專業營養師做喂養普及和育兒普及，只要能給消費者帶來滿意好評的事情我們都做了一個遍。

　　今年，米小芽更是立志要實現5倍增長，當問及米小芽未來發展的側重點，肖波表示：“需要三駕馬車并駕齊驅。，產品力。這是我們生存的基石，所以在產品的品質、創新上一定要超過競品；第二，供應鏈體系要完善、高效。這其中包括質量，交付能力，用戶體驗、產能等，這是我們要與競品拼內功的地方；第三，品牌力。要讓消費者知道寶寶胚芽米是米小芽發明創造的，并以此為切入點，讓他們了解到米小芽不只是胚芽米，還有調味料、零食。”

　　但是在中國如此龐大而復雜的市場，對于品牌方而言，想無縫覆蓋所有消費者基本不可能，所以必須要借助經銷商力量來鏈接消費者。

　　而在此，米小芽也早已做好了謀劃，先會給到線下渠道足夠的內容支持，除卻文案、圖片、短視頻、代言人、線上的培訓之外，股東也可以去為渠道站臺，肖波甚至表示：“只要渠道和消費者需要，我可以隨時站臺，我為米小芽代言。”

　　從目前的輔食賽道現狀來看，可以用“腥風血雨”來形容，小鹿藍藍、寶寶饞了、秋田滿滿等品牌接連入局，但零輔食行業對科研、技術、工藝要求極高，而肖波卻投入全部身家、義無反顧的扎進這復雜的輔食賽道。

　　于大國工匠而言，對精細的追求好比一場修行，一個人、一輩子、一件事，以萬千錘而鑄一器，慢慢做事才能成為長期主義者。而米小芽卻把“匠心”和“穩扎穩打”體現的淋漓盡致，在競爭日益激烈的輔食賽道，米小芽未來的發展將會很有看頭。