很多家長給寶寶買奶粉的時候都會發現：怎么有的奶粉是黃色的，有的又是乳白色的？多數時候，同品牌奶粉是不會存在明顯差別的，但不同批次的奶粉則可能跟以前的顏色不大一樣；或者偏白或者偏黃，都是較為常見的現象。

　　其實，幼兒配方奶粉的顏色總體來說為均一的乳黃色，真正純白色的配方奶粉幾乎沒有。當您在查看奶粉色澤時，不管看到的是乳黃色、淺黃色或者偏白，只要粉質有光澤，顏色均勻無異味，就屬于正常的。

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　　季節決定奶粉顏色

　　顏色不同是因為奶粉本身不含人工色素，而且牧草受季節的影響，粉質、顏色、干濕度、有無泡泡、口感味道都受到了氣候和羊吃的干濕草的影響。鮮草喂養的羊，產奶的顏色更黃，味道更香；干草喂養的羊產奶的顏色偏白，味道略淡。

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　　脂肪含量不同，顏色不同

　　幼兒配方羊奶粉的主要成分是羊奶。羊奶脂肪含量不同，顏色也會有差異。在日常生活中，將鮮奶加熱后上面會漂浮一層淡黃色的油，一般來說那就是羊奶中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高，奶粉顏色會稍黃一些。相反，脂肪含量低，奶粉顏色就會稍白一點。

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　　加工工藝不同，顏色不同

　　奶粉加工所用的工藝不同，也是會影響奶粉的顏色的。濕混工藝及噴霧干燥法比干混工藝及滾筒干燥法生產的奶粉顏色更黃。后者生產的奶粉多為乳黃偏白，這種工藝的奶粉顆粒沒有那么均勻，粉質顆粒較大，粉質的吸光性差一點，所以顏色會偏淺一些。在加工過程中，奶粉中所添加的營養元素不同（即配方不同），也會影響。

　　選購奶粉基本技巧

　　奶粉顏色與奶源、脂肪含量、工藝、顆粒大小等都有關系，所以選擇奶粉看顏色決定質量顯然是行不通的。那該如何分辨挑選好的幼兒奶粉呢？

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　　查看包裝

　　無論是罐裝奶粉或是袋裝奶粉，包裝上都會就其配方、性能、適用對象、使用方法作必要的說明，媽媽通過瀏覽說明，可以判斷該產品是否符合自己的購買要求。

　　同時，按國家標準規定，在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目，若缺少上述任何一項不要購買。

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　　摸奶粉質地

　　一般可以通過搖動罐體判斷，奶粉中若有結塊，有撞擊聲則證明奶粉已經變質，不能食用。

　　袋裝奶粉的鑒別方法則是用手去捏，如手感松軟平滑內容物有流動感，則為合格產品。如手感凹凸不平，并有不規則大小塊狀物則為變質產品。

　　罐裝奶粉密封性能較好，氮氣不容易外泄。選購袋裝奶粉的時候，雙手擠壓一下，如果漏氣，漏粉或袋內根本沒有氣體，說明該袋奶粉已經潛伏質量問題。

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　　品鑒奶粉品質

　　質量好的奶粉沖調性好，液體呈乳白色；變質的奶粉顏色會變灰、暗淡、無光澤，氣味難聞（霉味、酸味、油臭味）。

　　同時，需要注意的一點是奶粉開罐后，如果存放的時間過長或者受到污染，奶粉容易變質。