為何吃雞蛋會導致感染呢？哪種雞蛋家長要特別警惕呢？(圖/健健康康成長記)

近日有媒體報導，一名僅6個月大的嬰兒，突然出現腹瀉嘔吐高燒，繼而發生抽慉、昏迷，經過搶救才終轉危為安。經與家屬溝通，醫生懷疑是寶寶吃了感染沙門氏菌的雞蛋所致。為何吃雞蛋會導致感染呢？哪種雞蛋家長要特別警惕呢？

沙門氏菌感染來源主要是遭污染的雞蛋。(圖/健健康康成長記)

沙門氏菌的種類繁多，約有2000多種，除了可引起高燒不退的一種傳染病（傷寒）外，其他一般（腸道沙門氏菌）以引起解血絲便的腸炎為主。感染來源主要是遭污染的雞蛋，因為雞、鴨等家禽是主要的宿主動物。

沙門氏菌 (圖/健健康康成長記)

外殼長斑的雞蛋為什么不能買？

1、母雞輸卵管患上炎癥，有時候也是因為感染了大腸桿菌或沙門氏菌；

2、母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，從而導致蛋殼長斑；

3、雞蛋品質下降，或存放時間比較久，導致細菌附著在蛋殼表面。

雞蛋恒溫下保質期只有半個月左右，夏季的雞蛋更容易變質。長斑的雞蛋，表面上看似沒有明顯的腐壞癥狀，但其實蛋的品質已經不夠新鮮了。因此在買雞蛋時，尤其是家里有小寶寶的，儘量挑選沒有斑點的雞蛋食用。

感染了沙門氏菌有什么特徵？

沙門氏菌主要侵犯2～3歲以下的幼兒，其潛伏期通常為1~3天，有相當多受感染的孩子表現輕微或毫無癥狀，這些和抵抗力有很大的關系，而且胃酸是人類防止病菌入侵的道防線，所以幼兒、老人家以及常吃胃藥（制酸劑）的人，較容易得病。

常見典型的臨床癥狀有：發燒、腹痛、伴隨水瀉；甚至腹脹、黏液血便、腹絞痛及高燒。沙門氏菌腸炎所排出的大便呈綠色惡臭黏便，常帶有血絲。一般病情輕微的患兒經過清淡飲食調控及適度的整腸藥處理就可在4~7天痊癒。

感染了沙門氏菌的孩子如何護理？

禁食約4小時后再微量進食

當孩子感染時，若嘔吐頻繁時，家長可能會擔心孩子脫水而立即大量補充流質，這樣的做法只會吐得更厲害，要先稍微禁食約4小時讓胃腸休息后，再嘗試給予微量進食。

一般處理原則：

嬰兒可將牛奶濃度暫時泡稀，若沒有改善或大便很酸再改用無乳糖配方的奶粉；

幼兒吃稀飯等清淡飲食，并避免油膩和甜食，一般的運動飲料屬于甜食，腹瀉不宜食用，可補充腹瀉專用的電解質液。

家長們應注意兒童有沒有脫水（嘴唇乾燥，尿液減少、眼窩凹陷等）、腹脹活動力差，高燒不退、大便內黏液血絲愈漸增加等現象，如果有應儘快就診，同時好將寶寶的便便帶給醫師看。