張文婷女士：當前全民的大健康意識提高，對于保障安全和高品質的各國的法規監管、食品標簽以及供應鏈，全行業都很看重。伍總，先請您談談，新西蘭的食品標簽與中國有什么不一樣的地方？

　　伍逸先生：新西蘭和中國的食品標簽有很大的不同，前者是歐美的法律法規體系；后者是中國特有的法律法規體系，雙方都是針對各自國家有可能產生的問題而制定。

　　在此，我們拿美大做的比較多的幼兒輔食營養包來舉例說明：

　　在中國，幼兒輔食營養包有國家標準，國標的規定有具體的標準；但在新西蘭，由于國家本身并不大，相對來說對成文的體系并沒有中國詳細。

　　2019年，美大集團和新西蘭政府做了幼兒營養包法規的討論之后，我們得出了方案：即一款產品可以有三項標準。如，含乳達到多少如何寫、含乳達不到多少如何寫、不含乳如何寫。

　　在中國，一款產品只有一個標準寫法；在新西蘭，一款產品可以細致地針對不同含量有三四種不同的標準寫法，它沒有像中國一樣事先做好國標，而是面對問題來做全新的討論及標準。

　　這是兩個國家在標簽、法規以及食品營養重視程度方面的區別。總的來講，中國的法規是預先成文的體系比較規范；新西蘭根據實際情況制定的國標在執行上更加清晰。

　　張文婷女士：伍總，您覺得中外乳制品規范和食品標簽管理，對于母嬰行業健康可持續發展有什么重大意義？

　　伍逸先生：這是個非常好的問題。作為海外生產企業，我們如何生產幼兒配方奶粉，或是以補充微量元素、乳鐵蛋白等為目的的調制乳粉？

　　先他們的英文名稱是相似的，因此新西蘭當地政府官員在看的時候，很難區分是給幼兒的主食還是輔食，或是輔食營養補充劑。所以新西蘭政府、生產企業和品牌商經常在這方面進行磨合。

　　2018和2019年，美大多次參與了新西蘭政府在幼兒輔食及營養補充劑標簽規范方面的會議。美大是較早與政府面對面參與探討相關問題的企業，也制定了一些標準。

　　今年，在標簽規范上更加清晰了，美大集團以及新西蘭全行業生產乳鐵蛋白調制乳粉的企業都獲得了很好的依據。大家都根據標準的使用人群、使用方法等術語，在罐體上做準確標注，終順利出口。

　　這就避免了大家“各自管理、政府逐一審查”等等增加時間成本的問題，對兩國之間的貿易發展及乳制品行業有序的監管起到了很積極的作用。

　　張文婷女士：HACCP、GMP、RMP，這些都代表什么含義？請您帶我們進一步解讀下。

　　伍逸先生：關于HACCP、GMP、RMP三個名詞，如果單獨說，每個名詞都可以說很久。

　　我們簡短的概括一下：

　　HACCP，指的是風險控制點的危害分析，是非常微觀的概念。比如在生產過程中，某個關鍵指標、關鍵點，能夠將不合格產品控制在出廠前，常表現為一個微觀的步驟和程序。

　　GMP，指的是良好操作規范，是一個比HACCP稍微宏觀的概念，涵蓋在整個生產流程中，對生產的細節提出一些具體的要求。比如說，溫度要達到多少、濕度要達到多少等，非常細致。它要求一家生產企業達到相關的規格，從而確保產品達到質量要求。

　　RMP，是新西蘭特別獨特的制度——風險管理程序。全球范圍內目前只有新西蘭在應用，它相對HACCP和GMP來說，是一套更宏觀的體系，也容納了HACCP和GMP的一些要求，同時又具有特有的部分。

　　比如在乳制品、動物制品方面，整個產業早的原材料生產，從養牛到牛吃的草、喝的水，到擠奶、收奶、運奶的過程，再到牛奶進入噴粉塔、生成奶粉后，一直到下游的加工企業，每包奶粉、每個批次，新西蘭政府都通過一套數據鏈的方式監管起來。

　　企業監管部分，在成品環節，RMP可驗證原料用了多少、是否與出口量對應等數據參數的吻合。GMP能夠確保新西蘭在動物制品上達到全的水準。

　　總的來說，HACCP是對于風險方面的預防，將有危害的產品擋在體系之外；GMP是對生產企業日常良好操作及要求的管控，達到這項要求便基本上能保證企業產品的良好；RMP則是新西蘭對整個產業的監管方式，能夠整體保證行業、國家從生產到出口之前全部流程體系的風險管控。

　　張文婷女士：我們中嬰網一直以來不斷在研究和探討母嬰供應鏈的各個環節，伍總，那新西蘭在原料、原產地方面有什么特別優勢？

　　伍逸先生：食品原材料確實是新西蘭能夠獨步全球的重要因素。新西蘭在生產加工、技術方面相對來說并未達到全球，但因為自然環境、國家監管及獨特的RMP體系，造就出新西蘭既有特色又有質量的眾多原材料，包括我們常規熟知的乳制品原材料。

　　面對明年更加注重質量、更加激烈的嬰童市場，美大已經在親身參與原料方面的工作。例如我們北岸的原料工廠及知識產權中心，也在加速進行革新的優質原料布局。

　　原產地優質的原料意味著客戶可以更加信賴新西蘭的產品，未來，客戶可以從美大推出的特殊原材料中，在營養健康方面和與感官體驗方面獲得更好的全新體驗，請大家拭目以待。

　　【中嬰網·BOSS1+1結語】

　　中國國際進口博覽會是中國對外開放的一扇窗口，美大董事長伍逸先生在進博會上，為我們深入淺出地將乳制品規范做了專業分析與生動解讀。為國內母嬰行業及品牌商對乳制品和營養食品的可持續發展注入了更多的信心與新知。

　　“行業洞見，意見，廣聞思辨，聽見不同的聲音”，期待疫情早點過去，大家一起前往新西蘭，前往美大位于奧克蘭的三間高標工廠，發現更多的不同。

　　點擊下圖或《中嬰網·BOSS1+1 | 專訪新西蘭美大集團董事長伍逸先生：解讀新西蘭乳制品規范》訪談原文，觀看完整視頻，了解更多：http://www.zzzsh.cn/interview/talk/100824.html