OPO結構脂，又稱OPO“結構脂。OPO”結構脂的化學名稱：1，3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯，經先進工藝加工，特有的二位棕櫚酸結構，消化時不易形成鈣皂，從而不易引起嬰兒便秘，更易于脂肪酸和鈣的消化吸收。幼兒奶粉用“OPO”結構脂代替普通植物油。

　　2010年在以色列、中國分別完成兩個嬰兒配方雙盲試驗、一個開放性試驗，2011年與日本知名的臨床試驗醫療機構合作，以國際GCP標準在中國5大城市持續進行大規模的嬰兒配方雙盲臨床試驗，證明“OPO”結構脂對中國寶寶的健康。

　　歐洲兒科胃腸病學、肝病學與營養學會委員Weaver表示，添加結構脂“OPO”是近一個多世紀以來配方奶粉的新進展之一。營養學專家認為，結構脂“OPO”是從分子機構還原自然，在奶粉中加入適量的營養素，特別是加入結構脂“OPO”，能通過人體親和的科技手段將奶粉還原于自然，更好地順應寶寶自然的營養需求，更好地支持寶寶的健康成長，充分釋放寶寶的天賦與潛力。

　　opo選自瑞典油脂，油脂公司是由北歐油脂和以色列安塞科高科技油脂公司建立的合資公司，南山OPO結構油脂就來源于此。全新升級的南山金裝幼兒奶粉OPO精因配方，添加了DHA、ARA、膽堿、葉黃素等智力因子；骨原鈣、OPO結構脂，雙重呵護 。添加免疫乳鐵蛋白、α－乳清蛋白、5種核苷酸、β－胡蘿卜素、鋅、硒等免疫因子。

　　南山奶粉作為中華民族乳業的探路者，哺育了一代又一代中國人。好多小時候喝南山長大的爸爸媽媽們，現在也依然給寶寶選擇南山奶粉，那記憶中的滴滴奶香依然純真。

　　在“呵護中國寶寶健康成長”的企業理念的指引下，60多年來，南山倍慧一直秉承工匠精神，以嚴謹的態度、創新的思維，打造出一系列具有“綠色、天然、健康、營養”的母嬰食品。