羊吃的是草，擠出的是奶，這一過程仿佛只需要時間的等待。但在世界生態羊乳名城的隴縣，卻將奶山羊產業做成了全產業鏈，從牧草種植到羊乳制品生產銷售，“羊不出縣”就能實現價值大化，既通過標準養殖、加工提升羊乳制品影響力，又通過企業引進提升產業競爭力。

　　近年來，隴縣依托“飼草、養殖、加工、銷售等環節全產業鏈打造、全產業鏈協同、全產業鏈創新”的發展路徑，舉全縣之力，實現奶山羊產業特色化發展、規模化聚集、園區化承載、品牌化，推動縣域經濟高質量發展。

　　精心培育種好草

　　隴縣古稱隴州，地處于陜西關中西部、寶雞市西北部，位于適宜于奶畜繁衍生息的黃金地帶。域內山清水秀，自有天然草場72萬畝、大小河流49條，森林覆蓋率60%，自古被譽為“皇家牧場”，是業界公認的奶山羊養殖區。

　　近日，在位于隴縣東風鎮杜陽村的金田地草業有限公司存儲倉庫里，一捆捆散發著青草香的干苜蓿堆放著。在此務工的李愛敏告訴記者，這些牧草是剛剛從種植基地收割回來的。說著話，李愛敏抓起地上的一把牧草，對記者說：“這些牧草還沒有干透，再晾放幾天就可以進行銷售了。”

　　在20公里外的東風鎮麻家臺村，伴著機械轟鳴，金田地草業有限公司的2000畝優質苜蓿正在緊張收割。企業負責人王龍對記者說：“今年苜蓿產量長勢良好，頭茬苜蓿近正在有序收割中，目前已經加工好的干苜蓿也將很快銷售到養殖戶手中。”

　　王龍告訴記者，羊是食草性動物，要養好羊，就得先種好草。目前，他們公司已實現了飼草種植、收割、加工等各流程的機械化生產，公司與西北農林科技大學等科研院所建立了長期的合作關系，在飼草種植和加工方面積累了豐富的經驗。以苜蓿為例，加工好的干苜蓿水分含量得控制在14%以內，綠葉含量要盡可能高，這樣才能保證飼草的品質。

　　長期以來，大多數養殖場沒有固定的牧草基地和穩定的供應基地，是制約產業規模和經營效益的關鍵問題。今年以來，隴縣靶向施策，開發草業綜合效益。在招商引資上，籌劃赴京津冀等專題推介活動，招引屠宰加工、飼草料生產等鏈上企業落戶隴縣；在飼草轉化上，依托優質牧草試驗站和峻成智慧、金田地2戶飼草企業，帶動建設20萬畝優質飼草種植加工基地，提高優質飼草轉化率和商品化率，有效破解“本地羊”吃“外地草”的問題。

　　規范養殖產好奶

　　“青干草搭配配合料是我家這200多只奶山羊每天的伙食標配，羊吃得好，才能好好產奶。”在位于隴縣城關鎮的隴縣會軍奶山羊養殖場，負責人王會軍和愛人朱亞娟每天圍著羊起早貪黑。

　　說起養羊的辛勞，朱亞娟一帶而過，但說起養殖要求，朱亞娟卻如數家珍。她告訴記者，每天早上5點和晚上7點各擠一次羊奶，剛擠的羊奶溫度在20攝氏度左右，鮮奶放至冷卻罐半個小時左右就能降到2至3攝氏度，這時候趁著“鮮”勁，就要趕緊將羊奶送到和氏乳業集團的乳品收購點。

　　“每公斤鮮羊奶的收購價是7元，加上政府的補貼，每公斤鮮奶能收入9元，奶山羊的售奶期有8個月左右，不光是羊奶能賣錢，羊糞也可以賣到農業科技公司加工成有機肥。我家現在每年收入在20萬元以上。”朱亞娟笑著說。

　　采訪間，正巧碰到了隴縣養殖大戶來此參觀學習。養殖場做課堂，養殖戶做講師，現場講授奶山羊養殖的經驗做法。組織活動的隴縣獸醫工作站副站長賈烈宏告訴記者，像這樣的實地培訓教學，縣畜牧獸醫站每個月都會舉辦，同時各個鄉鎮還會不定期組織科技小分隊，送教上門，進場入戶，解決全縣養殖群眾的技術難題。

　　目前，隴縣已新增培育各類奶山羊養殖主體37個，全縣累計建成規模羊場178個。今年，隴縣將抓好東南紙溝萬只羊場、東風寶盛萬只羊場建設。實施“滿羊滿圈”行動，千只羊場力爭達到600只規模，500只羊場達到300只規模。全年再新建規模養殖場20個，奶山羊規模養殖率達到60%，發展10萬只鎮1個、萬只村3個。

　　先進工藝優品質

　　在隴縣工業園和氏乳業奶粉加工廠，像朱亞娟一樣的隴縣周邊奶山羊養殖戶都會將鮮羊奶送至這里。鮮羊奶送到這里后，先需進行抗生素含量、蛋白質含量等檢測，只有檢測合格的羊奶才能夠進入到生產環節。

　　“優質的奶源保證、先進的生產設備和工藝、嚴格的檢測，確保了和氏產品的品質。我們通過‘自供＋自控’奶源基地，確保從鮮奶生產到加工成粉不超過2小時。”陜西和氏乳業集團公司副總裁馮建強說。

　　據了解，陜西和氏乳業集團公司擁有四個現代化畜牧養殖牧場，形成集牧場經營、規模養殖、乳品研發、乳品生產、質量管理、自主銷售于一體的全產業鏈發展模式。和氏牧業2萬只羊場建成的良種擴繁電子檔案管理系統、養殖環節全程質量安全追溯系統、現代牧業機械設備配置體系及生鮮乳質量檢測平臺，已達到“全球，國內一流”的標準。所推行的“全價飼料精準化飼喂、轉盤式機械化擠奶、國際品牌影響力拉動”模式，為推動奶山羊全產業鏈發展、培育優勢產業集群、行業標準制定起到了積極的示范作用。

　　眼下，和氏乳業生產的“澳貝佳”“和氏莎能”品牌嬰幼兒配方羊奶粉走俏全國。同時，該公司的特殊醫學用途配方羊奶粉項目正在進行掃尾工程。項目建成后，年產2萬噸自主研發的特殊醫學用途配方羊奶粉，將填補國內市場空白。

　　羊乳產業未來可期

　　目前，隴縣全縣存欄奶山羊51.2萬只，2021年生鮮乳產量8.86萬噸，全產業鏈產值68億元；引進支持國際國內有影響的乳品加工企業3戶，年乳粉加工能力達到10萬噸。同時，隴縣持續加強與西農大高校院所合作，建成陜西關中奶山羊產業研究院、陜西省羊乳粉工程技術研究中心、西農大奶山羊試驗站，隴縣羊乳產業發展走在行業前沿。

　　隴縣奶山羊發展是全市乳制品全產業鏈的縮影。近年來，我市先后建成了綠能牧業4萬只、和氏乳業2萬只等規模化、標準化養殖基地，形成了以萬只場為、千只場為示范、適度規模場為主體、家庭牧場為基礎、養殖大戶為補充的奶山羊養殖新模式。通過強鏈、補鏈、延鏈，強力推動奶山羊全產業鏈穩步發展，形成了以奶山羊養殖為基點，前段帶動飼草種植，后端連接乳品加工、包裝材料制作和畜糞有效利用的全產業鏈新格局，發展勢頭持續向好。