隨著市場(chǎng)回暖，食品投融資領(lǐng)域熱度有所升溫，涌現(xiàn)出了全新的投資熱點(diǎn)。

　　2023年6、7月份16起主要食品飲料企業(yè)的投融資事件中，主要涉及飲品、預(yù)制菜、零食、供應(yīng)鏈和新零售領(lǐng)域，其中，預(yù)制菜賽道和新蛋白行業(yè)賽道表現(xiàn)亮眼，多家企業(yè)獲得融資。

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　　健康功能性飲品更受資本青睞

　　在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的飲料賽道中，產(chǎn)品創(chuàng)新更趨于精準(zhǔn)化、健康化以及功能化。近日，健康飲品品牌“源究所”和運(yùn)動(dòng)飲料品牌“ELECTRO X”接連獲得融資，其中，源究所目前累計(jì)融資總額近億元。

　　據(jù)悉，源究所是一家針對(duì)性研發(fā)并銷(xiāo)售天然健康屬性果蔬汁的企業(yè)，主打產(chǎn)品藍(lán)莓汁，還推出了蔓越莓汁、西梅汁、抹茶大麥青汁以及混合果蔬沙拉汁產(chǎn)品，主打“健康”“滿足每日果蔬需求”。

　　ELECTRO X則采用差異化定位，從新興運(yùn)動(dòng)品類(lèi)切入，聚焦于騎行、瑜伽、普拉提、戶(hù)外越野、飛盤(pán)等都市運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域的圈層，圍繞“補(bǔ)水”打造多元化的產(chǎn)品矩陣。兩年的發(fā)展歷程，截至目前ELECTRO X月銷(xiāo)售額接近千萬(wàn)元，業(yè)績(jī)較去年同期增長(zhǎng)近400%。此外，品牌在線上線下渠道也有較快的進(jìn)展，天貓及抖音已做到飲用水及蘇打水前5；線下鋪設(shè)超過(guò)10000個(gè)終端。

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　　預(yù)制菜賽道熱度不減

　　近兩三年，預(yù)制菜站上了“風(fēng)口”，預(yù)制菜概念的快速崛起讓資本頗為興奮，是各路資本眼中的“香餑餑”。在6、7月份食品飲料投融資中，“小胖黎”“優(yōu)予預(yù)制菜”“鹿優(yōu)鮮”三家預(yù)制菜企業(yè)獲得融資，每個(gè)品牌都占據(jù)了不同的細(xì)分品類(lèi)，獨(dú)具特色。

　　其中，小胖黎作為新銳預(yù)制菜品牌，主打“一城一菜”模式，立足地方特色菜。優(yōu)予預(yù)制菜旗下有一日一廚、沙拉星球、頭等饞、獨(dú)行蝦等多個(gè)子品牌，產(chǎn)品系列包括即烹類(lèi)、即食類(lèi)鮮品預(yù)制菜和即烹類(lèi)、即熱類(lèi)凍品預(yù)制菜，據(jù)悉2022年總營(yíng)收達(dá)2.5億元。鹿優(yōu)鮮則深耕深海魚(yú)食品領(lǐng)域，目前主要針對(duì)兒童做鮮食預(yù)制菜品牌，從2021年初上市至今，已經(jīng)累計(jì)銷(xiāo)售超720萬(wàn)元。

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　　健康與科技依舊是未來(lái)關(guān)注點(diǎn)

　　另外，雖然新蛋白行業(yè)對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)還是較為復(fù)雜不易理解，市場(chǎng)滲入度還不高，但是很受資本歡迎。企業(yè)也一直致力于如何將科技融入食品，以及如何用更通俗易懂的語(yǔ)言和更美味的食品打動(dòng)消費(fèi)者。

　　比如，食品科技公司MOODLES魔斗仕完成Pre A+輪融資，企業(yè)融合3D打印、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和分子料理等多個(gè)學(xué)科的創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的食物。

　　成立于2017年的合成蛋白公司昌進(jìn)生物，自2022年以來(lái)，已獲得3輪融資，融資總額近3億元。昌進(jìn)生物創(chuàng)始人兼CEO駱濱稱(chēng)，元蛋白的生產(chǎn)效率遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)及種植業(yè)，不僅能提供更優(yōu)蛋白健康解決方案，還從原料端為企業(yè)提供更安全的保障，商業(yè)化應(yīng)用范圍也非常廣泛。他認(rèn)為 ，“以十年為期來(lái)看，元蛋白有望達(dá)到某一種動(dòng)物或植物蛋白來(lái)源的量級(jí)，并成為人們生活中的消費(fèi)品之一，就像現(xiàn)在的豆奶、水牛奶酪一樣。”