2022年，意大利奶酪出口中國(guó)相較于上一年增長(zhǎng)超50%。近年來(lái)，意大利一直致力于在中國(guó)開(kāi)展創(chuàng)新性和系統(tǒng)性的奶酪推廣，向中國(guó)消費(fèi)者介紹7個(gè)意大利地理標(biāo)志產(chǎn)品，在這其中有7個(gè)是奶酪。這是記者日前從第26屆上海環(huán)球食品展上舉行的Assolatte意大利乳制品行業(yè)研討會(huì)上，意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)上海代表處副代表秦佳女士（Cinzia Sarli）透露的信息。針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)對(duì)奶酪的巨大需求，近年來(lái)意大利實(shí)現(xiàn)了差異化生產(chǎn)，以針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者不斷變化的需求。

　　意大利乳制品行業(yè)是全世界農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的領(lǐng)軍行業(yè)之一，營(yíng)業(yè)額達(dá)180億歐元，全行業(yè)從業(yè)員工超10萬(wàn)名。不僅如此，意大利乳制品行業(yè)在國(guó)際上也是無(wú)可爭(zhēng)議的主角，其乳制品總生產(chǎn)量的40%用于出口，出口額幾乎達(dá)50億歐元。意大利乳制品行業(yè)的公司在發(fā)展中逐步掌握了最先進(jìn)的技術(shù)。

　　意大利乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)主席Paolo Zanetti介紹說(shuō)：一直以來(lái)，意大利乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)和意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)攜手致力于推廣受原產(chǎn)地保護(hù)的奶酪產(chǎn)品，這些奶酪承載并體現(xiàn)了各地區(qū)的傳統(tǒng)、文化、自然資源和生產(chǎn)能力。意大利乳制品行業(yè)的公司在發(fā)展中逐步掌握了最先進(jìn)的技術(shù)。意大利乳制品種類(lèi)繁多，符合現(xiàn)代消費(fèi)趨勢(shì)。

　　意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)上海代表處副代表秦佳女士（Cinzia Sarli）介紹說(shuō)，意大利乳制品的價(jià)值符合中國(guó)消費(fèi)者對(duì)“健康、快樂(lè)和傳承”的研究。在2022年，意大利奶酪出口中國(guó)相較于上一年增長(zhǎng)超50%。自中歐地理標(biāo)志保護(hù)協(xié)定簽署以來(lái)，意大利是最具代表性的國(guó)家，在首批100個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品中意大利擁有26個(gè)。我們一直致力于在中國(guó)開(kāi)展創(chuàng)新性和系統(tǒng)性的奶酪推廣活動(dòng)，向中國(guó)消費(fèi)者介紹26個(gè)意大利地理標(biāo)志產(chǎn)品，在這其中有7個(gè)是奶酪，這些產(chǎn)品對(duì)健康有益且深受意大利人和中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。過(guò)去幾年，我們與多家電商平臺(tái)和線上零售品牌合作，將各色意大利食品呈現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)，其中重要的一部分則是奶酪。我們也在過(guò)去的幾年與中國(guó)20所大學(xué)和烹飪學(xué)院開(kāi)展意大利烹飪教育項(xiàng)目，其中也將奶酪作為主要食材以開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。

　　在活動(dòng)期間，意大利國(guó)家館舉辦了一系列意大利乳制品展示和分享活動(dòng)，由奶酪和乳制品領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)老師帶來(lái)了高水平的知識(shí)探討，并依次向親臨現(xiàn)場(chǎng)的來(lái)賓介紹并分享。集中介紹了來(lái)自Zanetti 的帕達(dá)諾干奶酪DOP (Grana Padano DOP)和波羅伏洛 (Provolone)；Brazzale的帕馬森雷加諾奶酪DOP (Parmigiano Reggiano DOP)；IGOR的戈貢佐拉奶酪DOP (Gorgonzola DOP)；Galbani的馬斯卡彭奶酪 (Mascarpone)；Alpilatte的馬蘇里拉奶酪 (mozzarella)等來(lái)自意大利的奶酪。

　　意大利乳制品研討會(huì)也通過(guò)線上直播的方式，讓更多無(wú)法親臨現(xiàn)場(chǎng)的觀眾朋友共同參與其中。著名電視節(jié)目主持人、微博達(dá)人馬蒂亞.羅密歐（Mattia Romeo）也在現(xiàn)場(chǎng)直播此次活動(dòng)，與在座的中國(guó)消費(fèi)者和媒體朋友們一起分享意大利不同大區(qū)的特色奶酪，并在社交平臺(tái)上設(shè)置了粉絲抽獎(jiǎng)活動(dòng)。