相傳米酒內的營養成分經過發酵后的成分可以充分釋放出來，與食物結合，很適合產婦生產完營養需求！坐月子哺乳期間需要攝取充足水分，湯湯水水很重要，用米酒精華代替水，但需要去除掉酒精成分，才是產婦適宜的滋補食品。

　　這里介紹兩種米酒精華取得的方式，一是自制，第二種是選購，媽媽可以自行選擇。

　　自制米酒水古人叫“醴”

　　月子米酒水，又叫酒釀、甜酒。古人叫“醴”。如果需要在家自制可以遵循以下步驟（適合4人份的電飯鍋）

　　做法：

　　將2斤半糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時，放入電飯鍋蒸熟

　　蒸熟的米放在干凈的盆里（盆里不能有生水和油漬），溫度降到30－40度時，拌進半包甜酒曲。蓋上蓋用保鮮膜密封好

　　放在20多度-30度的地方，經30小時左右即可出味

　　盆發熱就是好現象。第三天就可以嘗嘗。

　　注意：

　　要密閉好。否則又酸又澀。

　　打開時要注意不要落進去灰塵，也不要再用手或其他東西去碰，否則很容易就壞

　　月子米酒水做好后為防止進一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放。

　　做月子米酒水的關鍵是器皿干凈，不能有半點水、油花否則易發霉

　　自制米酒水的缺點

　　其實自制做米酒水是可以手工體驗，一般人也可以自行掌握口感，但缺點是比較麻煩的，自制月子米酒水要有失敗好幾次的精神準備，包括容器、放在什么地方、發酵的溫度等等細節都會影響成敗。

　　關鍵的，發酵后仍存有酒精成分，這對產后媽媽入菜很可能仍會攝取入酒精，影響傷口愈合與寶寶喂奶。所以很多月子專家都比較秉持科學的說法，不太建議產后飲食含酒精的成分。

　　月子營養師分析說，一般建議喂母乳的媽媽每天應攝取至少3000C.C.以上的水分，才能供應自體本身需要與母乳的水分需求。所以喝各種湯湯水水可以有一定的幫助，家上月子里少量多餐，一般建議三餐三點，因此對水份需求量大，一般在家自制米酒水不見得能供應得上符合這樣的水量。

　　月子里家里人精力又相對有限，把關注焦點放在寶寶與產婦身上，自制出營養安全的米酒水必須要很注意衛生環節。

　　運用“加減法則”科學工藝提煉米酒水

　　婦產科護理師則表示，一般不建議產后媽媽與酒精掛鉤。攝入酒精之后，人體可能會血液循環加速，發熱，同時影響媽媽與寶寶循環。大量酒精可能對嬰兒產生有害，過量的酒精則可能完全阻止噴乳反射。

　　其實中國有很多與發奶有關的食材，這樣“藥食同源”的使用是安全的。融合了上面的這兩個關鍵因素，現代米酒精華其實運用了巧妙的“加減法則”----一是“減去”酒精、二是“加進”天然的草本精華，為米酒水升級。

　　在中國臺灣坐月子稱為“坐月內”，而“月內”的湯湯水水基底也就是利用現代工藝提取出米酒精華，同時加入香櫞、肉桂、干姜、小薊、白芷和甘草等漢方草本，可以行氣活血，也成為中國臺灣閩南人坐月子里必不可少的米酒水精華。除此之外，如果媽媽考慮用藥材發奶，比如通草也是經常發奶食譜入菜的。

　　除此之外，還有什么發奶食譜呢？

　　精燉紅豆湯

　　紅豆消熱毒、散惡血，可通氣、健脾胃，能利水消腫，強心利尿，幫助產后缺奶、產后水腫或新陳代謝較差的產婦改善癥狀。

　　材料：紅豆53克、紅糖適量、米酒精華700毫升

　　做法：

　　1、紅豆洗凈，加蓋浸泡在米酒精華中4小時。

　　2、將浸泡水連紅豆放入鍋中，以大火煮沸之后，改轉中火加蓋續煮20分鐘，轉小火再煮1小時。

　　3、熄火后，加入紅糖攪拌均勻，即可食用。

　　小叮嚀

　　1、食用時間：產后周至月子結束。

　　2、紅豆多吃易脹氣，每天請勿超過2碗。

　　媽咪們平常吃些發奶的食物，如豬蹄、花生米等發奶的食物，對乳汁的分泌有良好促進作用。豬蹄：性平，味甘咸，有補血和通乳的作用。早在《名醫別錄》中即有“豬蹄下乳汁”的記載。羊肉：若在冬天的產婦無乳，宜吃羊肉，既能促進血液循環，增暖御寒，又能增加乳汁分泌。

　　鯽魚：民間習慣用于產婦無奶者。《食物中藥與便方》中亦有介紹：產婦乳汁缺少：鮮活鯽魚一尾，約90-120克，連米酒精華熬湯食之。每日一次，連吃2-3天。可以搭配通草熬湯。

　　一些職場媽媽上班后，遇到壓力大，身體累，睡不好，奶量有所下降。月子專家則是建議，除了飲食，媽媽保持心情愉悅和放松，那么這對于媽媽們身體里催產素起作用就是有幫助的。在催產素作用下，媽媽的乳汁就會更容易排出——也就是奶陣。寶寶嘬一會兒，一個奶陣就爽快的嘩啦啦下來。這就是心情愉悅，催產素發威的效果。